どの鯖を育てるか？

ネロの成長タイプは凸型です。80から90までは殆どステータスが上がらないので、80で止めても問題ないです。
他に育てるとしたらメイヴ＞エリザベート＞カエサル＞クーフーリンですかね。

メイヴはメイン、サブアタッカーとして優秀で、NP効率も良いので礼装は自由に選べる。エリザベートはランサーのアタッカーとして採用。カエサルは星3セイバーの中ではスキル宝具共に優秀。クーフーリンは生存能力がかなり高くパーティーの最後に配置するとかなり粘ってくれる。
不夜城のキャスターはネロがいれば優先して育てる必要なし。エミヤは
かなり強いのですが育成難易度が高めで、最終再臨後の、スキル、宝具強化クエストをクリアしなければポテンシャルを生かしきれない。
敵男性鯖用にエウリュアレを育成するのもあり。

ストーリーを未クリアだと思うのでまずは複数のメイヴとネロの二人を最終再臨させましょう。レベル90まで育成はまずはお好みでって所でしょうか。不夜城のキャスターはかなりクセのある性能及び再臨素材が入手しにくいためまだ育成しなくても良いでしょう。
次に星4の育成ですが即戦力及びサポート能力を重視するならエレナの育成をお奨めします。個人的にはエミヤもお奨めですが最終再臨後に開放される強化クエストをクリアしないと器用貧乏なので大器晩成型です。

どこまで進んでいるのか分からないので何とも
ほぼ進んでいないのであればメイヴとネロを育てておけばしばらくは楽