ファルの使い続けるには

ファルファラは確定会心ダメージを与えることが出来ますので、フラン餅よりファル餅の方が効率は良いです。
確定会心は簡単に言いうと耐性を無視したダメージを与えることが出来る状態です。なお、会心については数値が高ければ高いほどダメージの数値と発生率が上昇します

以前、フェイタンの仕込み傘という会心特化武器が出ましたが、フラン餅はその武器を会心の効率を落とし便利性を良くしたものになります。

ファルに持たせるなら、快適さでしたらモチーフorフェイタンの仕込み傘が安定ですが、安全性を求めるのでしたらフラン餅がよろしいかもしれません。

以上、ご参考までに。

上が出たところでインフレしてるだけですし
ファルが弱くなったわけではありませんよ。
しばらくトップレベルの強さだと思います。
むしろ最強キャラで周回してると飽きるので、
癖のあるキャラや好きなキャラで遊ぶ方が私は好きです。
タウンカスやPS無い人が最強使うより
ある程度の人がある程度のキャラの方が断然早いです。

呪いのタイミングや立て直しが苦手なら無効を。
PSで対応出来るなら火力上げを。
呪弓でもいいくらいだと思います。

強くないと使ってはいけないというルールはありません。どうぞご自由に使い続けてください。

周りばかり気にしていては白猫は遊べません

使いたいときに自由に使うのが一番です
上ばかり見ていては
キャラのいいところを見つけることはできません。

「もし今後もファルを使うのならファル餅武器から
フラン餅武器へ変更の方がいいのでしょうか？」
これについては、使い方や立ち回り次第ということになると思います。自分は、探偵フランモチーフ武器＋アクセサリーの封印無効などを付けて事故率を下げて戦っています、死んでしまったら水属性攻撃も何も無くなってしまうので・・・。

「メルヘン・カウンターでは、呪い無効が必須のようですし・・・」
ファルファラのS1には自動回復とステレスがありますし、S2には自動反撃があるので、予め使っておけば立て直しは十分できると思うので、必須かどうかについては、質問者さんの立ち回り次第になってくると思います。

「水属性か呪い無効か」
自分が一番やりやすい方、もしくは使い分けをするのが良いと思います。
ガンガン攻めて大きいダメージ出したい、という場合にはファルファラモチーフでもいいですし、今の立ち回りじゃ高難易度は難しいから安全に行こうという場合には、探偵フランモチーフ武器で良いのではないでしょうか。