水属性の精霊について。。。

無意味ということはないです。

サーシャはシンプルな火力役ですし、リタは野球イベントの絶級で必須だったりもしました。
ただ強さや汎用性があるかと言うと微妙なので、他に良い精霊が居たらそちらを優先した方が良いです。

アカウント登録時に入力したアドレスとパスをメモっておけば、アプリ削除後に再インストールしても既存のアカウントでスタートするためのタッチ項目が表示されているので、そこで入力すれば何の問題もなくロードできます。

リセマラはアプリ削除→再インストールから新規で始め、ちょっと良さそうな精霊が出たらアカウント登録して( ..)φメモメモの繰り返しです。最終的に一番いいと思うアカウントのアドレスとパスを既存アカウント入力の際に入力してスタート！というわけですね。

手持ちが中途半端で満足できていないようであれば、ウィズセレの時などにリセマラを行ってもいいでしょう。

リタやサーシャなどSS精霊は、全く役に立たない精霊ではありません。
他にアタッカーやエンハンスがいないのであれば、十分使える精霊です。

ただ、サーシャがSS化したときや最初のリタイベントのときと比べて、精霊のインフレが激しいです。
この2枚だけでなく、登場時には一線級で活躍できた精霊でも今となっては別の上位精霊がいる場合が多いです。

ゲームが続いていけば、強い精霊が追加されるのは仕方のないことなので、それらが手に入れば、出番は減ると思いますが、現状持っておられないのであれば、活用するといいと思います。