黒猫のウィズの回答詳細

特に多色パネルだけの統計を取ったことがありませんので、比較できるデータを持っていませんが、ご容赦ください。

ご承知のように、パネルの色数は、
単色：８０％以上
２色：６０%以上~８０％未満
３色：６０％未満
に区分されています（実際は異なるケースがありますが、それは後述）
クイズは４択ですから、無作為に答えた場合、２５％に集束すると考えられます。
ですから、三色であれば（(25+60)÷2＝42.5なので）概ね４５％を超えれば、平均より正答率は高いと思われます。

さて、途中で書いた、公称値と異なるケースのお話です。
パネルの色は、正答率で色数を決めていると言いましたが、それはリアルタイムで変わっているわけではありません。
更新サイクルは公表されていませんが、各問題の正答率はある程度の期間の正答率を、次の更新時に反映しているようです。
すなわち、今日２５％の正答率が３日後に５０％に上がっているとしても、次の更新まで２５％の３色として出題されます。
３日ごとに更新するとして、次に５０％の正答率で出題されても、さらに３日後に７５％に上がっていても、次の更新までは５０％３色のままで、次の更新時に2食になるということです。

これの典型例としては、計算問題が有名です。
計算問題は問題数が少ないため、出題当初は難しくて３色だったものが、同じ問題が繰り返し出題されることによって答えを覚えてしまい、最終的に単色問題ばかりになりました。

これとよく似たものが、漢字問題です。
これまで見たところ、漢字問題も問題数が少ないようで、同じ問題を何度も見ることがあります。
ですから、漢字がリリースされた当初から比べれば、正答率が相当上がっていると考えられ、正答率表示（パネル色）更新のたびに、正答率が上がり、多色パネルが減っていることが考えられます。
多色パネルが減れば、そのジャンルで多色パネルを選んでいけば同じ問題に遭遇する確率が高くなり、正解を覚えてしまって正答率が上がるというスパイラルが起こることになります。
個人的な感覚では、計算と漢字はジャンルの正答率としては高い方にあるのではないかと思っています。

というわけで、質問の答としては、
・３色問題であれば、４５％を超えれば平均より上。
・ジャンルによって正答率が高いジャンルがある。
・私個人の多色パネル正答率は把握していない。
と、なるかと思います。
長文失礼しました。