アッカ2枚目かスミオか

個人的な意見ですが、アッカとスミオに限らず、同キャラを２枚フルフルにはしません。魔導杯用デッキくらいです。

理由は、同キャラ２枚だと柔軟性に欠けるのです。
今後、どのようなイベントが来るかは分かりません。どのような敵が現れても対応できるように、幅広く育てることをオススメします。

また、どちらか片方だけ上位互換がガチャに出る可能性もあります。リスク回避ってやつです。

私の経験からすると、カルム・ヘルミーナ・正月ハヅキなどは２枚運用してますけど、１枚だけフル覚醒、もう一枚は無覚醒です。
これでも結構使えます。
ご参考までに。

アッカを一枚覚醒しているのであればスミオに取りかかって良いかと思います。試しにオゥランディ15-4をアッカ、スミオのコンビで回ったら20ターンでクリア出来ました。意外とスキルチャージは見破りや遅延があと一歩届かないときに救いの手になります。長期戦になるほどスミオは便利ですよ。逆にアッカの変換はパネブの恩恵が有れば1ターン中に使うことは少ないケースも多い印象を受けます。
質問の趣旨とは違うかも知れませんが、頑張れば上級の周回コインのみの覚醒で今回のＬを５体フル覚しています。イベント終了までまだまだ時間も有りますから２体フル覚も可能かと思いますよ。

まず、この２精霊は強いです。
エーテルが溜まった後の話でしょうが、最終的には3人ともフル覚醒すると思います。
ですので、とりあえず今使いたいキャラから覚醒するといいと思います。
使いやすさはアッカ＞スミオですので、アッカ優先でいいと思います。

現在どのくらいのレベルにいるのか、何を攻略したいのかによりますね。
アビスのような高難易度クエストや新エリアをどんどん攻略したいというのであれば、デッキの柔軟性を考慮して、同じ精霊を2枚フル覚するよりは、スミオを先に覚醒したほうがいいでしょう。

時間が経てばまたエーテルもたまりますから、必要が出た時点でアッカにエーテルを入れればよいかと。

私も今回は、アッカ、ヤチヨ、トキオが2枚出ましたが（アッカのみSSで2枚、あとはLとSS1枚ずつ）、アッカ1枚をすぐにLにして、それぞれ1枚ずつフル覚醒しました。（エーテルはたっぷりありますが、ほぼコイン覚醒です。）

現在はスミオをコイン覚醒中。なるべくキワムまでいきたいとは思っていますが、魔道杯でキワムが使えそうならエーテルを入れようかと思っています。

個人的な意見です。
アッカとスミオを比べると確かに火力の面ではアッカが圧倒的と言えますが、スミオは高難易度イベントで潜在能力に軽減二個あることと高hpが重なり合ってかなりの耐久力を発揮します。
一方、アッカを二枚運用すると誤答しても素早く特殊パネル変換でき、復帰が早いので高速周回がより安定します。
なので、イベント用ならスミオ、高速周回ならアッカ二枚を覚醒するのがいいと思います。