10月13日
豚なすピーマンの味噌炒め
豚バラ肉: 150g
なす: 2本
ピーマン: 2個
ごま油: 大さじ2
片栗粉: 小さじ1
合わせ調味料
味噌: 大さじ1.5
みりん: 大さじ1.5
酒: 大さじ1
砂糖: 小さじ2
醤油: 小さじ1
• すりおろし生姜・にんにく: 各チューブ2cm
1. 下ごしらえ
なす：縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
ピーマン：縦半分に切って種を取り、乱切りにする。
豚肉：食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶしておく。
調味料：合わせ調味料の材料をあらかじめ容器にすべて混ぜ合わせておく。
2. なすを炒める
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、まずはなすを皮目から炒める。
油が回って全体がしんなりとしたら、一度お皿に取り出しておく。
3. 肉とピーマンを炒める
同じフライパンで豚肉を中火で炒める。
肉の色が変わったら、ピーマンを加えてさらに1〜2分炒め合わせる。
4. 仕上げ
取り出しておいたなすをフライパンに戻し、サッと合わせる。
火を少し弱め、混ぜ合わせておいた合わせ調味料を回し入れる。
全体を一気に強火で炒め合わせ、タレが全体にトロッと絡んだら火を止める。
お皿に盛り付けて完成。
基本毎日更新するから1週間更新無かったら失踪してるか消えてる
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